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蟹肉豆腐菠菜羹
蟹肉豆腐菠菜羹
#日式
#極鮮清雞湯
#香濃湯羹
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
25分鐘
史雲生極鮮清雞湯
材料
史雲生極鮮清雞湯
1公升
急凍蟹肉
80克
嫩菠菜
250克
豆腐
1件(400克)
甘荀
30克
蛋白
2隻
粟粉水
4湯匙(3茶匙粟粉+4湯匙水)
鹽
1茶匙
白胡椒粉
適量
1
嫩菠菜切碎,豆腐切粒。甘荀去皮,用模具或刀切成花。
2
史雲生極鮮清雞湯煮滾後,加入豆腐和甘荀片中火煮10分鐘。
3
下蟹肉和菠菜,煮至菠菜軟身。下蛋白拌勻,再下粟粉水煮至喜歡的稠度。
4
下鹽和胡椒粉調味即成。
1.菠菜不要煮太久,否則營養流失,也失去翠綠的顏色。
2. 急凍蟹肉於大型超市有售。
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