金湯肥牛

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
20分鐘
材料
史雲生極鮮清雞湯 150毫升
金菇 120克
肥牛 200克
薑片 3塊
葱白 5克(切片)
南瓜茸 50克
黃燈籠辣椒醬 1湯匙
紅辣椒 1小個(切圈)
青辣椒 1小個(切圈)
葱花 少許
調味
1/2茶匙
1/2茶匙
1
燒熱沸水,下少許油和鹽,金菇汆水,撈出,盛入湯碗裡。
2
同一鍋沸水,放入肥牛,涮熟,撈出備用。
3
起油鍋,爆香薑片、葱白,放入南瓜茸一起煸散,下黃燈籠辣椒醬,再下史雲生極鮮清雞湯和已備用的肥牛,下調味,連湯一起倒入有金菇的湯碗裡,撒上辣椒圈和蔥花即可。

如買不到黃燈籠辣椒醬,可以豆辦辣椒醬代替。

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