雞白湯野菜鍋

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
20分鐘
材料
史雲生清雞湯 1升
昆布 1片(約15克)
雞腿肉 400克
雞肉丸 適量
高麗菜 適量
紅蘿蔔 適量
香菇 適量
金菇 適量
滑豆腐 適量
芋絲 適量
大蔥 適量
1
昆布用廚房紙輕抺,略剪,放進史雲生清雞湯泡浸1-2小時,再以小火煮至微滾,熄火,取出。
2
雞腿肉洗淨切一口大小,放進昆布雞湯以小火煮15分鐘,取出雞腿肉備用。
3
以手動攪拌棒將昆布雞湯拌打均勻成雞白湯,之後放回雞件及將火鍋食材逐一加入,即可享用。

雞腿肉以史雲生極鮮雞汁醃過,味道更鮮,也可辟去冰鮮雪味。