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雞白湯野菜鍋
雞白湯野菜鍋
#清雞湯系列
#火鍋精選
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
20分鐘
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯
1升
昆布
1片(約15克)
雞腿肉
400克
雞肉丸
適量
高麗菜
適量
紅蘿蔔
適量
香菇
適量
金菇
適量
滑豆腐
適量
芋絲
適量
大蔥
適量
1
昆布用廚房紙輕抺,略剪,放進史雲生清雞湯泡浸1-2小時,再以小火煮至微滾,熄火,取出。
2
雞腿肉洗淨切一口大小,放進昆布雞湯以小火煮15分鐘,取出雞腿肉備用。
3
以手動攪拌棒將昆布雞湯拌打均勻成雞白湯,之後放回雞件及將火鍋食材逐一加入,即可享用。
雞腿肉以史雲生極鮮雞汁醃過,味道更鮮,也可辟去冰鮮雪味。
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