食譜及烹飪短片 - 雞白湯野菜鍋

雞白湯野菜鍋

#清雞湯系列 #火鍋精選

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

20分鐘

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 1升

昆布 1片(約15克)

雞腿肉 400克

雞肉丸適量

高麗菜適量

紅蘿蔔適量

香菇適量

金菇適量

滑豆腐適量

芋絲適量

大蔥適量

1

昆布用廚房紙輕抺，略剪，放進史雲生清雞湯泡浸1-2小時，再以小火煮至微滾，熄火，取出。

2

雞腿肉洗淨切一口大小，放進昆布雞湯以小火煮15分鐘，取出雞腿肉備用。

3

以手動攪拌棒將昆布雞湯拌打均勻成雞白湯，之後放回雞件及將火鍋食材逐一加入，即可享用。

雞腿肉以史雲生極鮮雞汁醃過，味道更鮮，也可辟去冰鮮雪味。