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雞絲碗仔翅
#中式
#金華火腿上湯
#香濃湯羹
難易度
份量
4人份量
史雲生金華火腿上湯
材料
史雲生金華火腿上湯
250毫升
水
750毫升
乾冬菇(去蒂浸軟、切絲)
4隻
雞胸肉
120克
乾木耳(浸軟、切絲)
80克
乾粉絲(浸透、切段)
乾計80克
老抽
2茶匙
芫茜
適量
生粉(拌4湯匙水,埋芡用)
4茶匙
1
注入史雲生金華火腿上湯於小鍋中,加入雞肉,以中小火煮至熟透後,取出待冷,撕成幼絲。
2
將史雲生金華火腿上湯雞肉絲、冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽及水加入鍋中以中火煮滾,煮滾熄火。加入芡汁略煮 ,灑上芫茜即可享用。
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