鮮茄牛肉炒蛋

難易度
份量
2人份量
煮食時間:
25分鐘
材料
蕃茄 2個
雞蛋 3隻
牛肉 150克(切片)
2茶匙
蔥花 少許
調味料
史雲生極鮮雞汁 1茶匙(1圈)
1茶匙
茄汁 2茶匙
醃料
史雲生極鮮雞汁 2茶匙(2圈)
2茶匙
粟粉 1茶匙
1
牛肉加入史雲生極鮮雞汁和其他醃料醃15分鐘。
2
蕃茄切件,雞蛋打勻備用。
3
平底鑊燒熱1茶匙油,下蛋漿中大火炒成滑蛋,上碟備用。
4
同一鑊,燒熱1茶匙油,下牛肉炒至7成熟,上碟備用。
5
同一鑊下蕃茄,中大火炒至軟身,用鑊鏟略壓蕃茄使容易出味,加蓋煮5分鐘 (如太乾可加適量清水)。
6
下1圈史雲生極鮮雞汁、糖和茄汁調味,兜勻。
7
將雞蛋和牛肉回鑊,炒至牛肉全熟,上碟,灑上蔥花。
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