食譜及烹飪短片 - 小田卷蒸

小田卷蒸

#極鮮清雞湯 #極鮮雞汁 #烹飪新手

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

35分鐘

史雲生極鮮清雞湯史雲生極鮮雞汁

材料

史雲生極鮮雞汁 1 茶匙

烏冬 1個

雞脾肉 60克

蟹柳 2條

日本魚蛋片 40克

冬菇 1隻

秋葵 2條

蝦仁 4隻

蛋漿材料

史雲生極鮮清雞湯 250毫升

雞蛋 2隻

日式醬油 1-2茶匙

1

雞脾肉切成一口大小，加入「史雲生」極鮮雞汁醃10分鐘。

2

秋葵及蟹柳切粒、日本魚蛋片切薄片、冬菇去蒂切十字花。

3

烏冬放入滾水煮1分鐘，撈起備用。

4

蛋打發，下「史雲生」極鮮清雞湯和日式醬油拌勻成蛋漿。

5

將烏冬放入大碗後，將配料（除秋葵外）放在烏冬上，倒入蛋漿並蓋上保鮮紙。

6

放入爐蒸20-25分鐘。

7

剩最後一分鐘時下秋葵蒸1分鐘，即可趁熱享用。

日式醬油比較淡口，顏色也較淺，令蒸過後的蛋不會太深色。