食譜及烹飪短片 - 金湯肥牛

金湯肥牛

#中式 #極鮮清雞湯 #烹飪新手

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

20分鐘

史雲生極鮮清雞湯

材料

史雲生極鮮清雞湯 150毫升

金菇 120克

肥牛 200克

薑片 3塊

葱白 5克(切片)

南瓜茸 50克

黃燈籠辣椒醬 1湯匙

紅辣椒 1小個(切圈)

青辣椒 1小個(切圈)

葱花少許

調味

鹽 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

1

燒熱沸水，下少許油和鹽，金菇汆水，撈出，盛入湯碗裡。

2

同一鍋沸水，放入肥牛，涮熟，撈出備用。

3

起油鍋，爆香薑片、葱白，放入南瓜茸一起煸散，下黃燈籠辣椒醬，再下史雲生極鮮清雞湯和已備用的肥牛，下調味，連湯一起倒入有金菇的湯碗裡，撒上辣椒圈和蔥花即可。

如買不到黃燈籠辣椒醬，可以豆辦辣椒醬代替。