材料
史雲生清雞湯 250毫升 1盒
軟豆腐 1磚
蝦仁 150克
小帶子 100克
魷魚(中型) 1隻
蒜蓉 2湯匙
薑蓉 1湯匙
鹽及胡椒粉 適量
生粉水 埋芡用
海鮮醃料
紹興酒 2湯匙
薑蓉 2湯匙
鹽及胡椒粉 適量
1
洗淨魷魚後切件。
2
在大碗內加入魷魚、蝦仁、小帶子,然後加入薑蓉、紹興酒、鹽及胡椒粉醃10分鐘。
3
將豆腐切粒。
4
用中高火燒熱鍋,加少許油,加入蒜蓉及薑蓉炒香。
5
加入海鮮快炒,加入史雲生史雲生清雞湯250毫升煮滾。
6
加入豆腐煮5分鐘。
7
慢慢加入生粉水煮至醬汁濃稠,最後加鹽及胡椒粉調味即成。
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