食譜及烹飪短片 - 上湯絲瓜浸鳳尾蝦

上湯絲瓜浸鳳尾蝦

#中式 #瑤柱上湯 #節慶美饌

難易度

史雲生瑤柱上湯

材料

史雲生瑤柱上湯 250毫升 1 盒

中蝦(去殼留尾，去腸) 8 隻

鹽 ¼ 茶匙

胡椒粉少許

絲瓜(刨去硬邊，切小件) 1條

甘荀(去皮切片) ¼條

雲耳 (浸軟) 10朵

薑 2片

1

中蝦與鹽及胡椒粉拌勻。

2

燒熱油2湯匙爆香薑片，加絲瓜、雲耳及甘荀兜炒片刻。

3

注入史雲生瑤柱上湯，以中慢火煮一分半鐘至絲瓜剛熟。

4

加入中蝦，以中猛火浸熟。即成。