上湯絲瓜浸鳳尾蝦

難易度
材料
史雲生瑤柱上湯 250毫升 1 盒
中蝦(去殼留尾,去腸) 8 隻
¼ 茶匙
胡椒粉 少許
絲瓜(刨去硬邊,切小件) 1條
甘荀(去皮切片) ¼條
雲耳 (浸軟) 10朵
2片
1
中蝦與鹽及胡椒粉拌勻。
2
燒熱油2湯匙爆香薑片,加絲瓜、雲耳及甘荀兜炒片刻。
3
注入史雲生瑤柱上湯,以中慢火煮一分半鐘至絲瓜剛熟。
4
加入中蝦,以中猛火浸熟。即成。
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