主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
烹飪教室
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
桃膠蟹肉冬茸羹
桃膠蟹肉冬茸羹
#中式
#節慶美饌
#金華火腿上湯
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
45分鐘
史雲生金華火腿上湯
材料
桃膠
20克
蟹肉
60克
冬瓜
1公斤
史雲生金華火腿湯
250毫升
水
50毫升
鹽
¼茶匙
1
桃膠洗淨,用清水浸至少8小時或過夜。
2
冬瓜去籽去皮切件,蒸15分鐘至軟身,冬瓜水留起備用。
3
冬瓜用攪拌器打成茸 (用叉壓茸亦可)。
4
湯鍋以中火煲滾史雲生金華火腿湯、冬瓜水及清水。
5
下冬瓜茸及桃膠中火煮10分鐘。
6
下蟹肉煮1分鐘,加少許鹽調味。
*可用2茶匙粟粉及水勾芡,令湯羮更濃稠。
*罐頭蟹肉於大型超市有售。
雪碧蜜桃肉丸子
難易度
生菜包
難易度
煎免治牛肉薯茸餅
難易度
紹菜卷
難易度
香煎蓮藕餅
難易度