食譜及烹飪短片 - 氣炸日式南瓜可樂餅

氣炸日式南瓜可樂餅

#日式 #極鮮雞汁 #親子料理

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

60分鐘

史雲生極鮮雞汁

材料

薯仔 350克（約2個）

南瓜 120克（約¼個）

免治牛肉 100克

洋蔥 1/4個（切碎）

雞蛋 1隻

麵粉 2-3湯匙

麵包糠 3湯匙

黑胡椒碎 1茶匙

油 1湯匙

醃料

史雲生極鮮雞汁 2茶匙（2圈）

粟粉 1茶匙

1

牛肉加入醃料醃15分鐘。

2

薯仔用水烚至軟身。

3

南瓜去皮，待薯仔差不多軟身才下南瓜, 烚至軟身, 取出，用叉壓成蓉。

4

中火燒熱鍋，下油，下洋蔥炒至軟身，加入免治牛肉炒至7成熟，取出。

5

將薯蓉、南瓜蓉和黑椒加入牛肉碎拌勻，分6份搓成圓餅。

6

將雞蛋打發，可樂餅順序沾上麵粉、蛋液和麵包糠。

7

氣炸鍋預熱攝氏200℃，放入可樂餅，表面用掃一點油，炸6分鐘到後翻轉，再刷一點油，氣炸5分鐘至金黃色。

如沒有氣炸鍋，可以用平底鍋以半煎炸型式將可樂餅炸至金黃色。