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海鮮蟹粥
海鮮蟹粥
#日式海鮮清湯
#粥粉麵飯(粥)
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
30分鐘
史雲生日式海鮮湯
材料
史雲生日式海鮮湯
1公升
白米
1杯
肉蟹
1隻
水
1 – 1.5公升
薑
2片
葱粒
適量
鹽
適量
胡椒粉
適量
1
薑切絲、蟹洗淨斬件,備用。
2
米洗淨後浸半小時,瀝乾加1茶匙油拌勻備用。
3
將史雲生日式海鮮湯連同1 – 1.5公升水煲滾,加入米,以中大火開蓋煲10 – 15分鐘,轉中火煲10 – 15分鐘,期間不時攪拌避免黏底。
4
加入薑絲和蟹多煲10分鐘後,熄火,加蓋焗10分鐘,以胡椒粉和鹽調味,再灑上葱花即成。
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