食譜及烹飪短片 - 海鮮蟹粥

海鮮蟹粥

#日式海鮮清湯 #粥粉麵飯（粥）

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

30分鐘

史雲生日式海鮮湯

材料

史雲生日式海鮮湯 1公升

白米 1杯

肉蟹 1隻

水 1 – 1.5公升

薑 2片

葱粒適量

鹽適量

胡椒粉適量

1

薑切絲、蟹洗淨斬件，備用。

2

米洗淨後浸半小時，瀝乾加1茶匙油拌勻備用。

3

將史雲生日式海鮮湯連同1 – 1.5公升水煲滾，加入米，以中大火開蓋煲10 – 15分鐘，轉中火煲10 – 15分鐘，期間不時攪拌避免黏底。

4

加入薑絲和蟹多煲10分鐘後，熄火，加蓋焗10分鐘，以胡椒粉和鹽調味，再灑上葱花即成。