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#中式
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#豬骨湯系列
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
1小時
史雲生豬骨湯
材料
腰果
15克
排骨
500克(切件)
「史雲生」豬骨湯
1公升
蓮藕
1/2條(切塊)
粟米
1條(切塊)
甘筍
1條(切塊)
無花果
1粒
薑
3塊
鹽
適量
葱絲
適量
1
腰果浸30分備用。排骨汆水。
2
大鍋內,煮滾「史雲生」豬骨湯,放入全部材料,再滾起後轉中火煲30分鐘,加適量鹽調味,放上葱絲,即可。
加入腰果令湯底更滑,亦可以南北杏代替。
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