食譜及烹飪短片 - 香煎蓮藕餅

香煎蓮藕餅

#中式 #親子料理 #調味雞汁

難易度

史雲生調味雞汁

材料

半肥瘦免治豬肉 150克

蓮藕（去皮刨絲） 1節（250克）

芫茜（切碎） 1湯匙

蔥（切粒） 1湯匙

調味

史雲生調味雞汁 3茶匙

生粉 3湯匙

1

免治豬肉與蓮藕絲下調味料拌勻，攪至有黏性，加入芫茜及蔥拌勻，分成8小等份，捏成小餅形，備用。

2

燒熱2-3湯匙油，將蓮藕餅逐個放入鑊內，以中慢火油內煎至兩面金黃熟透，即成。

用生粉拌肉可增強黏性，令蓮藕餅煎時不易散開。