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紹菜卷
紹菜卷
#中式
#親子料理
#金華火腿上湯
難易度
史雲生金華火腿上湯
材料
紹菜葉(汆水瀝乾)
5塊
豬肉(切絲)
100克
冬菇(浸透、切絲)
2-3隻
紅蘿蔔、西芹、韭菜(切條)
各50克
芡汁
史雲生金華火腿上湯
25毫升
冬菇碎、紅蘿蔔碎、西芹碎
各1湯匙
生粉
1½茶匙
調味料
生抽
2茶匙
生粉
½茶匙
1
燒熱油1湯匙,爆炒肉絲及配菜,加入調味料炒成餡料,用紹菜葉包裹餡料,捲起備用。
2
燒熱油1湯匙,爆炒芡汁的配菜,再加入史雲生金華火腿上湯煮滾,再放入紹菜卷用中慢火煮至入味,拌入適量生粉水埋芡,即成。
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15分鐘