食譜及烹飪短片 - 草菇雞絲浸豆苗

草菇雞絲浸豆苗

#中式 #清雞湯系列 #食得輕盈

難易度

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯250毫升 1盒

豆苗 300克(半斤)

雞腿肉(去皮) 200克

草菇 5粒

薑 2-3片

雞肉醃料

紹興酒 1湯匙

生抽 1茶匙

胡椒粉 ¼茶匙

1

將豆苗洗淨瀝乾。

2

將薑去皮及切片。

3

將草菇洗淨後切半。

4

將雞腿肉切條，加入紹興酒、生抽及胡椒粉醃10分鐘。

5

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片，加入雞肉炒至半熟。

6

加入史雲生史雲生清雞湯250毫升煮至微滾。

7

加入豆苗及草菇煮至軟腍，而雞肉同時煮熟，即成。