草菇雞絲浸豆苗

難易度
材料
史雲生清雞湯250毫升 1盒
豆苗 300克(半斤)
雞腿肉(去皮) 200克
草菇 5粒
2-3片
雞肉醃料
紹興酒 1湯匙
生抽 1茶匙
胡椒粉 ¼茶匙
1
將豆苗洗淨瀝乾。
2
將薑去皮及切片。
3
將草菇洗淨後切半。
4
將雞腿肉切條,加入紹興酒、生抽及胡椒粉醃10分鐘。
5
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入雞肉炒至半熟。
6
加入史雲生史雲生清雞湯250毫升煮至微滾。
7
加入豆苗及草菇煮至軟腍,而雞肉同時煮熟,即成。
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