主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
烹飪教室
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
草菇雞絲浸豆苗
草菇雞絲浸豆苗
#中式
#清雞湯系列
#食得輕盈
難易度
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯250毫升
1盒
豆苗
300克(半斤)
雞腿肉(去皮)
200克
草菇
5粒
薑
2-3片
雞肉醃料
紹興酒
1湯匙
生抽
1茶匙
胡椒粉
¼茶匙
1
將豆苗洗淨瀝乾。
2
將薑去皮及切片。
3
將草菇洗淨後切半。
4
將雞腿肉切條,加入紹興酒、生抽及胡椒粉醃10分鐘。
5
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片,加入雞肉炒至半熟。
6
加入史雲生史雲生清雞湯250毫升煮至微滾。
7
加入豆苗及草菇煮至軟腍,而雞肉同時煮熟,即成。
瑤柱上湯浸豆苗
難易度
野菇秋栗炊飯
難易度
百頁小棠菜
難易度
杞子醉雞卷
難易度
4小時
鮮腐竹銀耳浸鮮三文魚
難易度
蒜子浸莧菜
難易度