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蕃茄燉牛腩
蕃茄燉牛腩
#清雞湯系列
#節慶美饌
#西式
難易度
份量
4人份量
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯
250毫升
牛腩(切大塊)
600克
紅酒
250毫升
蕃茄(切小塊)
2個
洋蔥(切小塊)
1個
西芹(切小塊)
2條
甘筍(切小塊)
1個
月桂葉
2片
黃糖
2湯匙
黑椒碎
適量
1
牛腩以滾水略灼後瀝乾。
2
燒熱油1湯匙,將牛腩肉略煎,放入洋蔥炒軟,再將蕃茄、西芹、甘筍、月桂葉及黑椒加入炒勻。
3
加入史雲生清雞湯、紅酒及黃糖煮滾,加蓋炆2至3小時至肉稔軟即可享用。
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1小時
15分鐘