食譜及烹飪短片 - 蕃茄燉牛腩

蕃茄燉牛腩

#清雞湯系列 #節慶美饌 #西式

難易度

份量

4人份量

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 250毫升

牛腩(切大塊) 600克

紅酒 250毫升

蕃茄(切小塊) 2個

洋蔥(切小塊) 1個

西芹(切小塊) 2條

甘筍(切小塊) 1個

月桂葉 2片

黃糖 2湯匙

黑椒碎適量

1

牛腩以滾水略灼後瀝乾。

2

燒熱油1湯匙，將牛腩肉略煎，放入洋蔥炒軟，再將蕃茄、西芹、甘筍、月桂葉及黑椒加入炒勻。

3

加入史雲生清雞湯、紅酒及黃糖煮滾，加蓋炆2至3小時至肉稔軟即可享用。