食譜及烹飪短片 - 豆乳蝦肉意大利麵

豆乳蝦肉意大利麵

#意式 #極鮮清雞湯 #極鮮雞汁 #粥粉麵飯

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

25分鐘

史雲生極鮮清雞湯史雲生極鮮雞汁

材料

史雲生極鮮清雞湯 625毫升

蝦肉 5-6隻

軟豆腐 1小塊

意粉 150克

紫洋葱 1/4個(切絲)

本菇 50克

豆漿 1/2杯

鹽少許

黑椒粉少許

番茜葉 3克

醃料

史雲生極鮮雞汁 10克

1

蝦肉以史雲生極鮮雞汁醃10分鐘。軟豆腐和125毫升的史雲生極鮮雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。

2

大鍋煮熱沸500毫升的史雲生極鮮清雞湯，下意粉，煮7-8分鐘，取出瀝乾，盛起100毫升的意粉湯。

3

中小火燒熱油鑊，下紫洋葱，炒至透明，放入醃好的蝦肉，炒勻，轉大火，下本菇，撒少許鹽及黑椒調味，取出。

4

於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁及豆漿，煮熱後馬上熄火，如醬汁太杰，可加入少許意粉水。

5

放入已炒好的蝦肉，兜勻，以鹽和黑椒粉調味，灑上番茜葉，即可享用。

豆漿醬不可以久煮，會容易焦，最好用餘溫慢慢為意粉掛汁。