主頁 食譜及烹飪短片 豆乳蝦肉意大利麵

豆乳蝦肉意大利麵

#意式 #極鮮清雞湯 #極鮮雞汁 #粥粉麵飯
難易度
份量
2人份量
煮食時間:
25分鐘
史雲生極鮮清雞湯 史雲生極鮮雞汁
材料
史雲生極鮮清雞湯 625毫升
蝦肉 5-6隻
軟豆腐 1小塊
意粉 150克
紫洋葱 1/4個(切絲)
本菇 50克
豆漿 1/2杯
鹽 少許
黑椒粉 少許
番茜葉 3克
醃料
史雲生極鮮雞汁 10克
1
蝦肉以史雲生極鮮雞汁醃10分鐘。軟豆腐和125毫升的史雲生極鮮雞湯放入攪拌機內打成軟滑醬汁。
2
大鍋煮熱沸500毫升的史雲生極鮮清雞湯，下意粉，煮7-8分鐘，取出瀝乾，盛起100毫升的意粉湯。
3
中小火燒熱油鑊，下紫洋葱，炒至透明，放入醃好的蝦肉，炒勻，轉大火，下本菇，撒少許鹽及黑椒調味，取出。
4
於同一鍋子放入煮好的意粉，倒入豆腐醬汁及豆漿，煮熱後馬上熄火，如醬汁太杰，可加入少許意粉水。
5
放入已炒好的蝦肉，兜勻，以鹽和黑椒粉調味，灑上番茜葉，即可享用。

豆漿醬不可以久煮，會容易焦，最好用餘溫慢慢為意粉掛汁。

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