豆腐肉碎蒸蛋

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
30分鐘
材料
史雲生極鮮清雞湯 250毫升
史雲生極鮮雞汁 2茶匙
雞蛋 2隻
免治豬肉碎 100克
豆腐 1 盒
蔥花 適量(裝飾用)
1
免治豬肉碎加入「史雲生」極鮮雞汁醃 10分鐘。
2
豆腐切粒 。
3
將免治豬肉碎薄薄鋪上碟。
4
放上豆腐粒。
5
雞蛋打發後,加入「史雲生」極鮮清雞湯拌勻。
6
蛋汁隔籂,將蛋汁倒入碟中,用保鮮紙包好。
7
中火蒸 12-15分鐘。熄火焗 5 分鐘。
8
撒上蔥花即成。

不要放太多或鋪太厚的豬肉,因需較長時間蒸煮。可先將豬肉蒸至半熟才加入豆腐和蛋汁蛋漿,以縮短烹調時間。

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