食譜及烹飪短片 - 豆腐肉碎蒸蛋

豆腐肉碎蒸蛋

#家常小菜 #極鮮清雞湯 #極鮮雞汁

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

30分鐘

極鮮清雞湯極鮮雞汁

材料

史雲生極鮮清雞湯 250毫升

史雲生極鮮雞汁 2茶匙

雞蛋 2隻

免治豬肉碎 100克

豆腐 1 盒

蔥花適量(裝飾用)

1

免治豬肉碎加入「史雲生」極鮮雞汁醃 10分鐘。

2

豆腐切粒。

3

將免治豬肉碎薄薄鋪上碟。

4

放上豆腐粒。

5

雞蛋打發後，加入「史雲生」極鮮清雞湯拌勻。

6

蛋汁隔籂，將蛋汁倒入碟中，用保鮮紙包好。

7

中火蒸 12-15分鐘。熄火焗 5 分鐘。

8

撒上蔥花即成。

不要放太多或鋪太厚的豬肉，因需較長時間蒸煮。可先將豬肉蒸至半熟才加入豆腐和蛋汁蛋漿，以縮短烹調時間。