食材
史雲生清雞湯 1升
清水 1公升
光雞(斬件) 1隻
杞子 1湯匙
圓肉 10粒
紅棗 10粒
沙參 10克
玉竹 10克
1
下史雲生清雞湯及水於鍋中,藥材沖洗後同放湯中,以中慢火熬約30分鐘,加紹酒成醉雞鍋湯底 。
2
放入雞件焯熟,即可享用。

藥材雞湯熬出味後才可加入紹酒 ,否則酒的香味會隨著煮的時候被蒸發 。