食譜及烹飪短片 - 醉雞火鍋

醉雞火鍋

#中式 #清雞湯系列 #火鍋精選

難易度

史雲生清雞湯

食材

史雲生清雞湯 1升

清水 1公升

光雞（斬件） 1隻

杞子 1湯匙

圓肉 10粒

紅棗 10粒

沙參 10克

玉竹 10克

1

下史雲生清雞湯及水於鍋中，藥材沖洗後同放湯中，以中慢火熬約30分鐘，加紹酒成醉雞鍋湯底。

2

放入雞件焯熟，即可享用。

藥材雞湯熬出味後才可加入紹酒，否則酒的香味會隨著煮的時候被蒸發。