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難易度
史雲生清雞湯
食材
史雲生清雞湯
1升
清水
1公升
光雞(斬件)
1隻
杞子
1湯匙
圓肉
10粒
紅棗
10粒
沙參
10克
玉竹
10克
1
下史雲生清雞湯及水於鍋中,藥材沖洗後同放湯中,以中慢火熬約30分鐘,加紹酒成醉雞鍋湯底 。
2
放入雞件焯熟,即可享用。
藥材雞湯熬出味後才可加入紹酒 ,否則酒的香味會隨著煮的時候被蒸發 。
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