食譜及烹飪短片 - 金針雲耳紅棗蒸雞

金針雲耳紅棗蒸雞

#中式 #家常小菜 #調味雞汁

難易度

史雲生調味雞汁

材料

光雞（斬件) ½隻　（約600克）

金針（浸透及修剪) 20 條

雲耳（浸透及修剪) 8隻

紅棗（浸透，開透及去核) 8粒

薑絲 1湯匙

醃料

史雲生調味雞汁 3茶匙

生粉 1湯匙

1

雞件下醃料拌勻，再加其他配料醃15分鐘，備用。

2

隔水蒸20分鐘至雞熟即成。

金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持原整及增添口感。