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#中式
#極鮮清雞湯
#極鮮雞汁
#節慶美饌
難易度
份量
4人份量
煮食時間:
30分鐘
史雲生極鮮清雞湯
史雲生極鮮雞汁
材料
史雲生極鮮清雞湯
1盒
排骨
300克
去皮南瓜
200克,切片
去皮芋頭
200克,切件
乾蔥
1粒,切片
蒜頭
2粒,切片
椰奶
150毫升
番茜
裝飾用
醃料
史雲生極鮮雞汁
2茶匙
1
排骨加入醃料醃15分鐘。
2
大鍋內,煮滾史雲生極鮮清雞湯。加入南瓜,中火煮8分鐘後撈起,將2/3的南瓜排上碟上成圓形,其餘的南瓜和湯備用。
3
另起一新油鍋,大火燒熱,加入乾蔥和蒜頭爆香,下排骨炒3分鐘,再下芋頭。
4
加入備用的1/3南瓜和清雞湯煮10分鐘,最後倒入椰奶拌勻上碟,加上番茜即成。
椰奶不宜久煮,最後的醬汁才夠滑。
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