主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
烹飪教室
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋及滋味食譜特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
雪菜火鴨鴛鴦粉
雪菜火鴨鴛鴦粉
#中式
#清雞湯系列
#粥粉麵飯
難易度
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯
250毫升
火鴨絲
100克
紅辣椒(切片)
1隻
雪菜(略浸淡後切碎)
50克
鮮本菇
50克
乾粉絲(沖淨)
2小包 (100克)
米粉(浸軟)
100-125克
1
將2湯匙油燒熱,炒熟紅辣椒,雪菜及鮮本菇,加入史雲生清雞湯並煮至沸騰。
2
先加入米粉拌勻並煮至半熟,再加入粉絲。
3
將火鴨絲加至米粉並改用中猛火兜炒,即成。
煮鴛鴦粉要分先後次序,因粉絲較米粉容易吸收更多湯。
佛手瓜小排骨眉豆湯
難易度
芥菜海鮮豆腐湯
難易度
木瓜雪耳肉片湯
難易度
海皇瑤柱竹笙豆腐羹
難易度
1小時
15分鐘
富貴聚寶盆
難易度
蘋果排骨湯
難易度