食譜及烹飪短片 - 韓式雞肉炒年糕

韓式雞肉炒年糕

#清雞湯系列 #烹飪新手 #韓式

難易度

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 250毫升

韓國年糕 300克

蔥段 1棵

雞肉片 150克

水 200毫升

鹽少許

糖少許

醬汁

韓式辣醬 3湯匙

韓式辣椒碎 (粗) ½湯匙

糖 1茶匙

醃料

生抽 2茶匙

糖 1茶匙

麻油 1茶匙

1

雞肉片與醃料拌勻。

2

史雲生清雞湯加入水煮沸，沸後加入韓式年糕同煮。

3

此時下韓式辣醬、韓式辣椒碎 (粗)及糖及蔥段同煮沸。

4

將雞肉片加入年糕中，加蓋煮至雞肉全熟及年糕軟心，有需要以少許鹽及糖調味，即可。

1.煮好吃的韓式年糕其實湯底非常重要，自己餚湯卻很麻煩。用史雲生清雞湯為你代勞，煮出來的韓式年糕，吸收了雞湯的鮮味，更方便又可口。

2.如想增酸甜味及減低辣味，可加入2湯匙茄汁。