韓式雞肉炒年糕

難易度
材料
史雲生清雞湯 250毫升
韓國年糕 300克
蔥段 1棵
雞肉片 150克
200毫升
少許
少許
醬汁
韓式辣醬 3湯匙
韓式辣椒碎 (粗) ½湯匙
1茶匙
醃料
生抽 2茶匙
1茶匙
麻油 1茶匙
1
雞肉片與醃料拌勻。
2
史雲生清雞湯加入水煮沸,沸後加入韓式年糕同煮。
3
此時下韓式辣醬、韓式辣椒碎 (粗)及糖及蔥段同煮沸。
4
將雞肉片加入年糕中,加蓋煮至雞肉全熟及年糕軟心,有需要以少許鹽及糖調味,即可。

1.煮好吃的韓式年糕其實湯底非常重要,自己餚湯卻很麻煩。用史雲生清雞湯為你代勞,煮出來的韓式年糕,吸收了雞湯的鮮味,更方便又可口。

2.如想增酸甜味及減低辣味,可加入2湯匙茄汁。

//