材料
半肥瘦免治豬肉 150克
蓮藕(去皮刨絲) 1節(250克)
芫茜(切碎) 1湯匙
蔥(切粒) 1湯匙
調味
史雲生調味雞汁 3茶匙
生粉 3湯匙
1
免治豬肉與蓮藕絲下調味料拌勻,攪至有黏性,加入芫茜及蔥拌勻,分成8小等份,捏成小餅形,備用。
2
燒熱2-3湯匙油,將蓮藕餅逐個放入鑊內,以中慢火油內煎至兩面金黃熟透,即成。

用生粉拌肉可增強黏性,令蓮藕餅煎時不易散開。

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