食譜及烹飪短片 - 福建炒麵

福建炒麵

#中式 #粥粉麵飯 #調味雞汁

難易度

史雲生調味雞汁

材料

史雲生調味雞汁３茶匙

上海粗麵條（煮熟及過冷河） 250克

蝦仁（去黑腸及沖淨） 50克

豬肉（切絲） 50克

細洋蔥（切條） 1/2個

紅辣椒（切圈） 1隻

乾蔥（切片） 2粒

蒜頭（切片） 1粒

蛋（拌勻） 1隻

1

分別將麵條與2茶匙史雲生調味雞汁拌勻，蝦仁及肉絲與½茶匙史雲生調味雞汁拌勻

2

燒2湯匙油，爆香蒜頭，乾蔥，辣椒及洋蔥，加入蝦仁及肉絲兜炒，再放入麵條及調味料（½茶匙史雲生調味雞汁，3湯匙水）並炒至均勻

3

最後倒入蛋液，猛火兜炒至甘香。可隨個人喜好加入炸蒜粒，即成。

可選擇包裝烏冬代替，口感更軟靭！