食譜及烹飪短片 - 清湯燜牛腩

清湯燜牛腩

#中式 #家常小菜 #清雞湯系列 #食得輕盈

難易度

史雲生清雞湯

食材

牛腩（汆水，洗淨） 800克

白蘿蔔（切件） 400克

蔥 1棵

薑 20克

醃料

史雲生清雞湯 2公升

紹酒 3湯匙

1

將史雲生清雞湯，紹酒及所有材料放入鍋內（白蘿蔔除外），用大火煮滾約10分鐘，改用慢火炆約1小時。

2

加入白蘿蔔，再炆半小時至腍，取出牛腩切件。

3

將所有材料放進大碗內，倒入清湯腩汁，即可食用。