食譜及烹飪短片 - 茶香蝦球

茶香蝦球

#中式 #家常小菜 #極鮮雞汁

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

20分鐘

史雲生極鮮雞汁

材料

史雲生極鮮雞汁 1.5茶匙

中蝦 10 隻

龍井茶葉 2湯匙

蒜茸 1茶匙

薑茸 1茶匙

生粉 1茶匙

1

中蝦去腸，背部略切一刀（不要切斷），混合「史雲生」極鮮雞汁，備用。

2

龍井茶葉以暖水浸泡10分鐘，茶留起，葉印乾水備用。

3

燒熱油鍋，下茶葉快炸至香脆，盛起。

4

燒熱油鍋，爆香蒜茸、薑茸。下中蝦略炒後，下少許龍井茶，炒至蝦全熟。撒上炸好的茶葉即成。

蝦以「史雲生」極鮮雞汁醃過，味道加倍提鮮。