主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
烹飪教室
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋及滋味食譜特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
京都炸醬拉麵
京都炸醬拉麵
#中式
#粥粉麵飯
#豬骨湯系列
難易度
史雲生豬骨湯
材料
史雲生豬骨湯
500毫升
拉麵
3個
肉絲
100克
蠔油
2湯匙
豆瓣醬
1湯匙
茄汁
2湯匙
冬菇(切絲)
4 隻
榨菜
75克
1
肉絲用適量生抽、糖及生粉拌勻。榨菜切絲,浸於清水半小時。拉麵先按照包裝指示煮熟。
2
燒1湯匙油爆炒肉絲,加入3款醬料一同炒2分鐘,再加冬菇及榨菜炒2-3分鐘;逐少注入200 毫升史雲生豬骨湯用中火煮5-6分鐘至成炸醬,可加少許胡椒粉,麻油及糖調味。
3
餘下的豬骨湯煮熱與拉麵盛碗,配炸醬一起品嚐。
嗜辣者可隨意增加豆瓣醬的份量。
水蟹泡飯
難易度
雪菜火鴨鴛鴦粉
難易度
香菇雞肉湯飯
難易度
皮蛋瘦肉豬骨粥
難易度
羊肚菌露筍蟹肉燴飯
難易度
本菇海南雞飯
難易度