台式養生美人鍋

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
1小時 40分鐘
材料
史雲生清雞湯 1公升
冰鮮雞 1隻切件 (1.5斤)
南棗 8粒 (55克)
黨參 4 條 (15克)
桂圓 12粒 (15克)
准山 5 片 (20克)
雪耳 1 個 (20克)
杞子 1湯匙
4片
800毫升
1
所有藥材洗淨,浸 20分鐘備用。(除杞子外)
2
燒熱一鍋水,下薑片,將雞汆水取出備用。
3
雪耳去蒂切小件。
4
湯鍋煮滾水後,將雞件和所有藥材材料 (除杞子)放入湯鍋內,大火煮滾後轉小火煮30分鐘。
5
先下一半史雲生清雞湯和雪耳,煮10分鐘。
6
最後下杞子略煮,即可享用。

建議先喝一小碗雞湯和吃雞件,之後可加入餘下的史雲生清雞湯作打邊爐。

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