食譜及烹飪短片 - 瑤柱百花釀瓜甫

瑤柱百花釀瓜甫

#中式 #瑤柱上湯 #節慶美饌 #調味雞汁

難易度

史雲生瑤柱上湯史雲生調味雞汁

材料

史雲生瑤柱上湯 250毫升

史雲生調味雞汁 ½ 茶匙

蝦肉 150克

節瓜 2-3個(去皮 , 切6件約3厘米高)

瑤柱適量

生粉 1茶匙

生粉水(埋芡用) 適量

1

蝦肉壓成茸，加史雲生調味雞汁及生粉攪成蝦膠。

2

節瓜切段，刮出瓜芯，搽少許生粉，釀入蝦膠。

3

煮滾史雲生瑤柱上湯，排入瓜甫，加蓋以中火煮熟。

4

用適量生粉水埋芡，淋於瓜甫上，即成。