材料
史雲生瑤柱上湯 250毫升
史雲生調味雞汁 ½ 茶匙
蝦肉 150克
節瓜 2-3個(去皮 , 切6件約3厘米高)
瑤柱 適量
生粉 1茶匙
生粉水(埋芡用) 適量
1
蝦肉壓成茸,加史雲生調味雞汁及生粉攪成蝦膠。
2
節瓜切段,刮出瓜芯, 搽少許生粉, 釀入蝦膠。
3
煮滾史雲生瑤柱上湯, 排入瓜甫, 加蓋以中火煮熟。
4
用適量生粉水埋芡,淋於瓜甫上 ,即成。
//