主頁
關於史雲生
新春鮮味煮意
中秋食譜特集
新春鮮味煮意
火鍋特集
醃肉炒菜極鮮雞汁特集
史雲生產品
極鮮清雞湯系列
清雞湯系列
豬骨湯系列
瑤柱上湯
金華火腿上湯
鮮魚湯
極鮮雞汁
調味雞汁
食譜及烹飪短片
中英食譜
最新優惠
主頁
食譜及烹飪短片
節瓜炆排骨
節瓜炆排骨
#中式
#家常小菜
#清雞湯系列
難易度
史雲生清雞湯
材料
史雲生清雞湯
250毫升 1盒
節瓜
2個(約400克)
腩排
300克(約半斤)
薑
5片
蔥段
20克
生粉芡
粟粉
2湯匙
水
5毫升
醃料
紹興酒
1湯匙
生抽
1湯匙
粟粉
1湯匙
胡椒粉
1/4茶匙
1
排骨加入紹興酒、生抽、胡椒粉及粟粉醃15分鐘。 將節瓜去皮後切件。
2
用中高火燒熱鍋,加少許油,炒香薑片。
3
加入排骨煎至表面金黃色,加入史雲生史雲生清雞湯250毫升及節瓜。
4
調至中火,蓋上鍋蓋煮15分鐘至排骨全熟及節瓜軟腍。
5
加入生粉芡煮至醬汁濃稠。
6
灑上蔥段炒勻即成。
佛手瓜小排骨眉豆湯
難易度
富貴聚寶盆
難易度
海皇瑤柱竹笙豆腐羹
難易度
1小時
15分鐘
芥菜海鮮豆腐湯
難易度
木瓜雪耳肉片湯
難易度
蘋果排骨湯
難易度