食譜及烹飪短片 - 糖心醉蛋

糖心醉蛋

#中式 #清雞湯系列 #烹飪新手

難易度

份量

4人份量

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 250毫升

雞蛋 6隻

花雕酒 125毫升

1

史雲生清雞湯與花雕酒拌勻成醉雞汁，備用。

2

雞蛋連殼放入凍水中，開火邊煮邊攪拌6分鐘後盛起。然後將雞蛋浸於冰水中，充份降溫後去殼。

3

將雞蛋放入醉雞汁中，於雪櫃浸泡4小時以上，即可享用。