食譜及烹飪短片 - 蜜桃意大利陳醋一字骨

蜜桃意大利陳醋一字骨

#意式 #節慶美饌 #調味雞汁

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

40分鐘

史雲生調味雞汁

材料

一字排骨約600克(洗淨抹乾)

紹興酒 1湯匙

乾蔥 2粒

洋蔥 1/2個

老抽 1/2湯匙

意大利陳醋 3湯匙

冰糖 2粒

水 4湯匙

水蜜桃(切粒) 1細罐

醃料

2圈史雲生調味雞汁 2茶匙

糖 2茶匙

生粉 1茶匙

1

排骨洗淨抹乾，兜2圈史雲生史雲生調味雞汁與其他醃料醃15-30分鐘。

2

燒熱油爆香乾蔥及洋蔥，放入一字排煎至四面金黃後，灒下紹興酒炒勻。

3

加入意大利陳醋、水、老抽和冰糖煮滾，再以慢火煮10-15分鐘。收汁後再下水蜜桃略炒即成。