食譜及烹飪短片 - 蝦乾雜菜煲

蝦乾雜菜煲

#中式 #清雞湯系列 #食得輕盈

難易度

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 250毫升

蝦乾 20條

鮮菇 100克

娃娃菜（洗淨切段） 2棵

西蘭花（洗淨切小球） 1個

金菇（洗淨切除根部） 1包

薑 4片

1

用鍋燒熱油1湯匙，爆香薑片，蝦乾及鮮菇，加娃娃菜兜炒數下，注入史雲生清雞湯煮滾。

2

加西蘭花煮熟，最後加金菇煮片刻，即成。

用油及薑略爆炒鮮菇及蔬菜，可辟除「菜青味」