材料
史雲生清雞湯 500毫升
鮮河粉(拖水) 300克
熟雞絲 100克
洋蔥 2片
銀芽 50克
生菜(切絲) 2塊
九層塔 少許
紅辣椒 少許
脆乾蔥片 少許
泰國青檸 1角
1
燒油炒香洋蔥,加少許脆乾蔥片及史雲生清雞湯煮滾。
2
碗內先放河粉、銀芽及生菜,注入滾湯,鋪上雞絲。
3
撒些九層塔,紅辣椒,脆乾蔥片及配泰國青檸汁一起品嚐。

雞湯底加上洋蔥及乾蔥之辛香味,即成簡易越式風味湯。

//