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金銀蛋浸莧菜
金銀蛋浸莧菜
#家常小菜
#極鮮清雞湯
難易度
份量
2人份量
煮食時間:
15分鐘
史雲生極鮮清雞湯
材料
史雲生極鮮清雞湯
250毫升
莧菜約
400克
鹹蛋
1隻
皮蛋
2隻
蒜頭
3瓣
薑
3片
糖
1茶匙
1
莧菜去根洗淨,切段備用。
2
滾水烚熟鹹蛋,去殼切粒備用;皮蛋去殼切小件備用。
3
熱鍋下少許油,以中火爆香薑片及蒜頭。
4
加入莧菜略炒,再下「史雲生」極鮮清雞湯及糖,蓋上蓋煮滾。
5
加入鹹蛋和皮蛋,拌勻即成。
亦可以菠菜或白菜仔代替莧菜
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