金銀蛋浸莧菜

難易度
份量
2人份量
煮食時間:
15分鐘
材料
史雲生極鮮清雞湯 250毫升
莧菜約 400克
鹹蛋 1隻
皮蛋 2隻
蒜頭 3瓣
3片
1茶匙
1
莧菜去根洗淨,切段備用。
2
滾水烚熟鹹蛋,去殼切粒備用;皮蛋去殼切小件備用。
3
熱鍋下少許油,以中火爆香薑片及蒜頭。
4
加入莧菜略炒,再下「史雲生」極鮮清雞湯及糖,蓋上蓋煮滾。
5
加入鹹蛋和皮蛋,拌勻即成。

亦可以菠菜或白菜仔代替莧菜

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