食譜及烹飪短片 - 金銀蛋浸莧菜

金銀蛋浸莧菜

#家常小菜 #極鮮清雞湯

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

15分鐘

史雲生極鮮清雞湯

材料

史雲生極鮮清雞湯 250毫升

莧菜約 400克

鹹蛋 1隻

皮蛋 2隻

蒜頭 3瓣

薑 3片

糖 1茶匙

1

莧菜去根洗淨，切段備用。

2

滾水烚熟鹹蛋，去殼切粒備用；皮蛋去殼切小件備用。

3

熱鍋下少許油，以中火爆香薑片及蒜頭。

4

加入莧菜略炒，再下「史雲生」極鮮清雞湯及糖，蓋上蓋煮滾。

5

加入鹹蛋和皮蛋，拌勻即成。

亦可以菠菜或白菜仔代替莧菜