食譜及烹飪短片 - 香蒜大蝦炒翠⾁瓜麵

香蒜大蝦炒翠⾁瓜麵

#極鮮雞汁 #粥粉麵飯 #西式

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

25分鐘

史雲生極鮮雞汁

材料

史雲生極鮮雞汁 2茶匙(2圈)

翠肉瓜 2條(約400克)

急凍大蝦 8隻

車厘茄 8粒(切半)

紅辣椒片 1/4茶匙

橄欖油 1湯匙

蒜蓉 1茶匙

松子仁 1茶匙

1

急凍大蝦解凍，用廚房紙吸乾水備用。

2

翠肉瓜切去頂，用蔬菜螺旋刨刨成麵條狀，備用。

3

中火燒熱平底鑊，下橄欖油，下蒜蓉及紅辣椒片略炒。加入蝦煮至半熟，取出備用。

4

大火燒熱平底鑊，加入翠肉瓜麵及車厘茄快炒，下史雲生極鮮雞汁煮2分鐘。

5

下大蝦拌炒，灑上松子仁後即可上碟享用。

用翠肉瓜麵代替意大利麵，沒有澱份質，適合想食麵但又怕肥的朋友。
如沒有蔬菜螺旋刨，可以用刀切成長幼條或用刨皮器成闊條麵。
螺旋刨於廚具專賣店或大型家品店有售。