食譜及烹飪短片 - 黃薑炒椰菜花飯

黃薑炒椰菜花飯

#印式 #粥粉麵飯 #調味雞汁

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

25分鐘

史雲生調味雞汁

材料

史雲生調味雞汁 1茶匙

椰菜花 1個

煙肉 2片（切粒）

菜油 2湯匙

青、紅椒各1/4個（切粒）

洋蔥 1個（切粒）

蒜頭 2粒（切蓉）

黃薑粉 1茶匙

檸檬皮屑 1/2個

新鮮蕃茜 1湯匙（切碎）

黑胡椒少量

1

椰菜花去硬莖，切小塊。分批放入食物處理器中，打成像米粒般的大小。備用。（如沒有食物處理器，可用刀將椰菜花切碎）。

2

燒熱平底鑊，下油，先把洋蔥、蒜蓉、煙肉炒香，至洋蔥軟身約3分鐘。

3

倒進椰菜花米拌勻，加入一圈史雲生史雲生調味雞汁及黃薑粉。轉用大中火，炒 6至 8分鐘，或至椰菜花米軟身熟透。

4

下黑胡椒調味。

5

上碟，灑上檸檬皮屑及蕃茜碎，即可趁熱享用。

6

*炒的時間可視乎個人軟硬的喜好