食譜及烹飪短片 - 濃香番茄海鮮鍋

濃香番茄海鮮鍋

#意式 #清雞湯系列 #火鍋精選

難易度

份量

4人份量

煮食時間:

30分鐘

史雲生清雞湯

材料

史雲生清雞湯 1公升

花甲 1/2斤

蝦 8隻

魷魚 1隻

班片 4-6片(約1條魚肉)

洋蔥 1/2個 (切片)

蒜茸 4茶匙

番茄 3個 (切件)

番茄膏 50克

月桂葉 1片

乾燥意大利雜香草 1/2茶匙

番茜適量

調味料

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

醋 1湯匙

黑胡椒粉適量

1

所有海鮮洗凈，花甲吐沙，蝦去腸，魷魚去內臟切圈。

2

燒熱油鍋，中火，放入蒜茸及洋蔥，炒香後下番茄，炒約1分鐘。

3

下番茄膏、「史雲生」清雞湯、月桂葉、雜香草及調味料，混合均勻煮沸，蓋上蓋子小火煮15分鐘。

4

放入所有海鮮，大火煮2-3分鐘至海鮮熟即完成，撒上番茜。

湯汁煮一會後，加入任何麵類和芝士粉，亦十分美味