Imitation Fin Soup with Sliced Chicken

Difficulty
Servings
For 4
材料
史雲生金華火腿上湯 250毫升
750毫升
乾冬菇(去蒂浸軟、切絲) 4隻
雞胸肉 120克
乾木耳(浸軟、切絲) 80克
乾粉絲(浸透、切段) 乾計80克
老抽 2茶匙
芫茜 適量
生粉(拌4湯匙水,埋芡用) 4茶匙
1
注入史雲生金華火腿上湯於小鍋中,加入雞肉,以中小火煮至熟透後,取出待冷,撕成幼絲。
2
將史雲生金華火腿上湯雞肉絲、冬菇絲、木耳絲、粉絲、老抽及水加入鍋中以中火煮滾,煮滾熄火。加入芡汁略煮 ,灑上芫茜即可享用。