食譜及烹飪短片 - 蟲草花海參花菇炆雞

蟲草花海參花菇炆雞

#中式EN #節慶美饌 #金華火腿上湯

Difficulty

史雲生金華火腿上湯

材料

史雲生金華火腿上湯 250毫升 1盒

雞半隻

海參(已浸發) 2條

花菇(已浸發) 4隻

蟲草花(已浸發) 20克

薑片 2-3片

蔥粒 2湯匙

生粉 1湯匙

水 2湯匙

調味雞汁 2 茶匙

1

將雞切件，加入調味雞汁醃20分鐘。

2

將海參及花菇切件。

3

用中高火燒熱鍋，加少許油，炒香薑片，加入雞件煎至金黃色。

4

加入花菇及海參，然後加入史雲生金華火腿上湯250毫升煮滾。

5

調校至中火，蓋上鍋蓋，煮至雞件熟透、花菇及海參軟腍。

6

加入蟲草花拌勻，加入生粉水，煮至醬汁濃稠。

7

灑上蔥粒即成。