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海南雞飯
海南雞飯
#中式
#清雞湯系列
#粥粉麵飯
難易度
史雲生清雞湯
食材
史雲生清雞湯
250毫升
急凍雞全腿(解凍斬件)
350克
米
150克 (1量米膠杯份量)
蒜茸
2茶匙
1
米洗淨後瀝乾。
2
飯煲內燒熱油2湯匙,加米及蒜茸炒約2分鐘至乾爽。
3
注入史雲生清雞湯拌勻,蓋上飯煲蓋煮至水滾,然後放入雞件煮熟,即成。
蒜茸可增添雞飯的香味,爆炒時切勿炒「燶」。
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