食譜及烹飪短片 - 海南雞飯

海南雞飯

#中式 #清雞湯系列 #粥粉麵飯

難易度

史雲生清雞湯

食材

史雲生清雞湯 250毫升

急凍雞全腿（解凍斬件） 350克

米 150克 (1量米膠杯份量)

蒜茸 2茶匙

1

米洗淨後瀝乾。

2

飯煲內燒熱油2湯匙，加米及蒜茸炒約2分鐘至乾爽。

3

注入史雲生清雞湯拌勻，蓋上飯煲蓋煮至水滾，然後放入雞件煮熟，即成。

蒜茸可增添雞飯的香味，爆炒時切勿炒「燶」。