食譜及烹飪短片 - 蟹肉三文魚籽茶碗蒸(超滑慢煮版)

蟹肉三文魚籽茶碗蒸(超滑慢煮版)

#家常小菜 #極鮮清雞湯

難易度

份量

2人份量

煮食時間:

1小時 20分鐘

極鮮清雞湯

材料

史雲生極鮮清雞湯 250毫升

雞蛋 3隻

三文魚籽 2-3湯匙

蟹肉 60克

濃縮鰹魚汁 1/2茶匙

1

雞蛋打發後，加入「史雲生」極鮮清雞湯和濃縮鰹魚汁拌勻。

2

蛋汁隔籂，將蛋汁置於碗中，用保鮮紙包好。

3

以攝氏85度慢煮 60-70分鐘。

4

蒸蛋接近完成期間可先將蟹肉加熱，蒸10分鐘。

5

蒸蛋煮好後取出，放上三文魚籽和蟹肉即成。

冰鮮蟹肉於大型超市有售。
如沒有慢煮器，可用蒸爐代替。

//