西班牙辣肉腸煮花甲

難易度
份量
4人份量
煮食時間:
45分鐘
材料
史雲生清雞湯 250毫升
西班牙辣肉腸(切片) 30克
花甲(洗淨) 1.5斤
車厘茄(切半) 8粒
蒜頭(切碎) 3粒
蕃茜(切碎) 5克
牛油 2湯匙
檸檬(切角) 半個
白酒 2湯匙
1
將一茶匙鹽加入一盤水,放入花甲,浸30分鐘吐沙,瀝乾備用。
2
下牛油,大火炒香蒜蓉,加入西班牙辣肉腸略炒。放入花甲、車厘茄,加入史雲生清雞湯及白酒。
3
蓋上鍋蓋煮至所有花甲打開。灑上蕃茜,檸檬角伴碟即成。
//