食譜及烹飪短片 - 肉碎節瓜甫

肉碎節瓜甫

#中式 #瑤柱上湯 #節慶美饌

難易度

史雲生瑤柱上湯

材料

史雲生瑤柱上湯 250毫升1盒

節瓜（去皮，切6件約3厘米高) 2-3個

免治豬肉 150克

冬菇（浸軟去蒂、切碎） 2隻

鹽 ⅓茶匙

生粉 1茶匙

生粉水（埋茨）適量

1

免治豬肉加入冬菇，鹽及生粉攪成肉餡。

2

節瓜段刮出瓜芯，搽少許生粉，釀入肉餡。

3

將史雲生瑤柱上湯放煲內煮滾，排入瓜甫，蓋好以中火煮熟，取出瓜甫盛碟。

4

用適量生粉水埋芡，淋於瓜甫上，即成。

味道較淡的食材，如瓜類；可用史雲生瑤柱上湯烹調，大大增添鮮味。